Главная
Классические салаты
Слоеные салаты
Овощные салаты
Мясные салаты
Салаты с рыбой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты из яиц
Салаты с сухариками

Салаты из яиц


Еще 10 рецептов »»
0
Салат Подсолнух
  • отваренная куриная грудка - 300 граммов,
  • отваренная морковь - 1 штука средней величины,
  • грибы - 300 граммов,
  • сыр - 150 граммов,
  • яйца - 7 штук,
  • майонез - 200 граммов,
  • репчатый лук - 2 штуки,
  • картофельные крупные чипсы.
0
Салат Гранатовый браслет
  • Картофель – 3-4 штуки
  • Свекла – 2-4 штуки
  • Лук репчатый – 1-2 штуки
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Курица – 200-300 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Гранат – 1-2 штуки
  • Перец, соль по вкусу и майонез
0
Салат Мимоза с консервой
  • 1 банка консервы – сардина, скумбрия, сайра
  • 6 яиц
  • пол пачки сливочного масла
  • 100 г российского сыра
  • 200 г майонеза
  • укроп, зеленый горошек
0
Салат из консервированной печени трески
  • Лук репчатый (1 шт.).
  • Твердый сорт сыра.
  • Два яйца.
  • Консервированная печень трески (1 шт.).
  • Майонез.
  • Уксус (винный).
  • Черный молотый перец.
  • Зеленый лук (1 перо).
0
Салат Гнездо глухаря
  • Куриная грудка - 400 гр.
  • Яйца куриные - 4 шт
  • Грибы маринованые - 700 гр
  • Сыр твердый - 50 гр
  • Сыр плавленый - 2 шт
  • Майонез - 3 ст/л
  • Чеснок - 2 зубка
  • Зелень укропа
  • Картофель - 3 шт
  • Растительное масло
  • Соль и перец
0
Салат Мимоза с сардиной
  • Картофель - 4 шт
  • Морковь (средняя) - 3-4 шт
  • Яйца куриные - 4 шт
  • Сардина - 1 шт (200 гр)
  • Масло сливочное - 150 гр
  • Лук - 1 шт
  • Зелень - 1 пучок
  • Сыр твердый - 150 гр
  • Майонез - 200 гр
0
Салат Мимоза с сайрой
  • консервированная рыба — 1 банка;
  • куриные яйца — 6 штук;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сыр твердых сортов — 150 г;
  • лук репчатый;
  • укроп и/или петрушка;
  • майонез.
0
Салат Белая береза
  • шампиньоны – 200 грамм;
  • куриное филе – 300 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • чернослив – 100 грамм;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • одна средняя луковица;
  • растительное масло;
  • майонез.
0
Салат из сельдерея стеблевого
  • Сельдерей стеблевой – 300 грамм;
  • Яйцо куриное – 4 штуки;
  • Огурцы – 300 грамм;
  • Пекинская капуста – 300 грамм;
  • Консервированная кукуруза – 300 грамм;
  • Майонез;
0
Салат Шапка мономаха
  • куриное филе – 300 грамм
  • четыре средних картофелины
  • яйца 3-4 шт.
  • морковь – 1шт.
  • свекла – 1шт.
  • сыр твердый – 150 гр.
  • грецкие орехи – 75 гр.
  • три зубчика чеснока
  • 1 небольшой гранат для украшения
  • майонез – 1 маленькая упаковка
  • соль\перец

Еще 10 рецептов »»


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:


Повышенный спрос на яйца бывает не только перед Пасхой. Они относятся к продуктам, без которых не накроешь торжественный стол. Салат из яиц относится к блюдам, присутствие которых в праздничном меню не просто желательно, а необходимо. В самом деле, трудно представить Новый Год без традиционного Оливье, а первые весенние праздники — без салата с молодым редисом. Мимоза и Шапка Мономаха, Подсолнух и салат из крабовых палочек — список можно продолжать до бесконечности. Поэтому за несколько дней до праздничного застолья хозяйки первым делом закупают несколько десятков куриных, а иногда и перепелиных яиц.


Как правильно выбрать свежие яйца?

В случае с яйцами печальное открытие о явной негодности купленного товара часто случается слишком поздно. Те, кому выпало хоть раз приобрести любые несвежие продукты, знают, что единственно возможное дальнейшее их местонахождение — мусорный контейнер. Не пытайтесь скормить протухший провиант домашним животным, если не хотите, чтобы дело закончилось походом к ветеринару. Чтобы не тратить время и деньги впустую, научитесь визуально определять свежесть продуктов. Это убережет вас от лишних трудов и разочарований.

Перед походом в супермаркет постарайтесь запомнить обозначения, которые помогут определить категорию и срок хранения яиц. Первая буква:

  • «Д» - диетическое, хранится до 7 суток;
  • «С» - столовое, остается пригодным к употреблению 25 суток.

Второй знак маркировки определяет сорт. Он зависит от веса и обозначается буквами «В», «О» (высшая категория, отборное) или цифрами «1», «2», «3» (номер категории). Выбрать хорошие продукты в магазине довольно просто, здесь за их свежесть несет ответственность его владелец.

Многие хозяйки, чтобы салат из яиц был особенно вкусным, покупают для него домашние продукты. Это довольно рискованно, в случае с подобным товаром покупатель обычно берет кота в мешке. Попробуем определить признаки свежести на глаз:

  1. внимательно осмотрите скорлупу, она должна быть матовой, а не глянцевой;
  2. положите яйцо на ладонь и прикиньте его вес, если оно слишком легкое, велика вероятность, что влага испарилась и содержимое протухло;
  3. потрясите яйцо около уха, если оно свежее, вы не услышите никаких звуков.

Непосредственно перед приготовлением опустите яйца в очень соленую воду. Те, что всплывут, выкидывайте без сожаления, это несвежий продукт. Если у отваренных яиц плохо чистится скорлупа — это безоговорочный признак их свежести. Без сомнений готовьте из них салаты с яйцами на праздничный стол.


Между магазином и столом — храним и готовим правильно

Если салат из яиц предстоит готовить через несколько дней, а продукты уже куплены, соблюдайте правила хранения. Не мойте яйца заранее, складывайте в ячейки острым концом вниз. Храните их в холодильнике подальше от сильно пахнущих продуктов, скорлупа имеет свойство впитывать запахи.

В день, на который намечено праздничное застолье, ранним утром извлеките яйца из холодильника. Они должны согреться при комнатной температуре, чтобы скорлупа при варке осталась целой. Если времени на это нет, хорошо посолите воду (2 ст. ложки соли на 1 л воды), опустите в нее яйца и доведите до кипения на медленном огне. Чтобы желтки приобрели нужную для салата с крутыми яйцами консистенцию, варите их не менее 7 минут.

Если продукты куплены на рынке, увеличьте время приготовления до 15 минут. Такая тепловая обработка позволит избавиться от болезнетворных бактерий, вызывающих сальмонеллез. Слейте кипяток и залейте холодную воду, скорлупа после такой процедуры чистится легче, а желток не синеет. Внимательно подбирайте рецепты с фото простые и сложные, красота оформления стола — важный показатель мастерства хозяйки. Чтобы избежать повторений блюд, не готовьте разные салаты с яйцами в соединении с похожими ингредиентами.

Зеленые овощи

Любая зелень, появляющаяся весной на прилавке, — прекрасный компонент, с которым можно сделать вкусный зеленый салат из яиц. Это питательное и полезное блюдо выручает и оздоровляет в авитаминозную весеннюю пору. В качестве ингредиентов, хорошо сочетающихся с яйцами, опытные повара советуют всевозможную зелень:

  • капуста, лук, сельдерей;
  • редис, огурцы, морковь;
  • укроп, петрушка, чеснок.

Простой салат с редисом, зеленым луком и яйцами — настоящий хит праздничного пасхального стола. После долгой зимы поддержите усталый организм свежей сочной зеленью. Заправьте это блюдо сметаной - в отличие от жирного майонеза, она придаст ему приятную кислоту и легкость. Хотите вариант посложнее? Тогда приготовьте салат из сельдерея стеблевого. Кроме зеленых овощей здесь присутствует консервированная кукуруза, в соединении с яйцами и майонезом — приятное вкусовое сочетание, такое блюдо обязательно придется по вкусу детям.

Мясные продукты

Колбаска и куриная грудка, нежирная свинина и нежная телятина – все эти продукты прекрасно сочетаются с яйцами. Салат из яиц с мясом – полноценное блюдо, способное существовать самостоятельно, без гарнира. Хотя бы одно такое кушанье обязательно приготовьте к празднику.

Хочется чего-нибудь новенького, но трудно отказаться от Оливье? Отступите от классического рецепта, приготовьте Оливье с яблоком, пусть оно придаст ему новую нотку вкуса. Тех, кто не боится экспериментировать с продуктами, заинтересует рецепт вкусного и красочного Гранатового Браслета – необычной композиции из овощей, куриного мяса и гранатовых зернышек.

Если вы ожидаете в гости ценителей прекрасного, непременно приготовьте из грибов, куриной грудки и овощей салат с яйцами рецепты простые и вкусные на нашем сайте. Немного фантазии и картофельных чипсов – и обыкновенное кушанье превращается в настоящий Подсолнух. Украсьте покрытую майонезом поверхность кушанья черносливом, теперь перед вами не просто салат, а Белая Береза.

Хотите покорить сердца и желудки важных гостей? Лучший вариант – салат Шапка Мономаха. Богатое внутреннее содержание сочетается в нем с искусным оформлением. Нарежьте и смешайте куриное мясо, яйца, грибы, сыр, орехи и овощи. Взамен драгоценных зеленых и красных самоцветов украсьте царский головной убор консервированным горошком и зернами граната.

Рыба и морепродукты

На кулинарном горизонте появляются все новые блюда. Однако из моды никогда не выходит один популярный салат из яиц – любимая всеми Мимоза. Он состоит из незамысловатых компонентов, соединение которых создает уникальный вкус. Ингредиенты к нему подбирают, исходя из собственных предпочтений:

  • консервированная рыба – сайра, сардина, скумбрия;
  • сыр – плавленый, твердый.

Дополненный аналог Мимозы, салат из консервированной печени трески, нравится гурманам и ценителям морепродуктов. Крабовые палочки, яйца, кукуруза и рис – один из многочисленных вариантов крабового салата, любимого детьми и взрослыми. На нашем сайте собраны рецепты с фото простые в приготовлении и оформлении для внимательных и заботливых хозяек.