Главная
Классические салаты
Слоеные салаты
Овощные салаты
Мясные салаты
Салаты с рыбой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты из яиц
Салаты с сухариками


Салаты с мандаринами



Сочный оранжевый цитрус – завсегдатай новогоднего стола. Большинство людей привыкли видеть в мандарине сугубо десертный потенциал, однако при удачном подборе «союзников» он способен стать основой изумительных праздничных закусок - с овощами, мясом, грибами или рыбой. Предложенные вашему вниманию бесподобные салаты с мандаринами – отличное тому подтверждение!


Салат с мандарином и курицей


Салат с мандарином и курицей

Ингредиенты

  • Морковь по-корейски (200 гр)
  • Филе куриной грудки (1 шт)
  • Майонез (для заправки)
  • Твердый сыр (150 гр)
  • Мандарин (1 крупный плод)

Рецепт приготовления

  1. Отварите либо обжарьте мясо (в любом случае салат получится вкусным!). После остывания нарубите кубиками.
  2. Очистите мандарин. Удалите белые пленки и кожицу, мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Покрошите сыр на терке с мелкими отверстиями.
  4. Откиньте морковку на сито и дайте стечь жидкости.
  5. Закуска будет складываться послойно, желательно использовать кулинарное кольцо. Нижний слой составят кусочки курицы – выложите примерно одну четвертую часть.
  6. Покройте филе майонезом и чуть присолите. Далее распределите корейскую морковь, также отделив четверть массы.
  7. После очередной майонезной прослойки рассыпьте измельченный сыр. Закрепите результат майонезной сеточкой.
  8. Наконец, подходит очередь цитруса: ломтики мандарина станут эффектным украшением и добавят салату пикантности. Дополнительным декором могут послужить листочки базилика и зеленый лук (расщепите перышки на тонкие полоски).

Салат с мандаринами, морковью и хурмой


Салат с мандаринами, морковью и хурмой

Ингредиенты

  • Зрелая хурма (1 крупный плод)
  • Изюм (20 гр)
  • Мандарины (2 плода)
  • Творожный или сливочный сыр (30 гр)
  • Небольшая морковь (1 шт)
  • Натуральный йогурт (30 гр)

Рецепт приготовления

  1. Очистите пару цитрусов. Разберите на дольки, удаляя белые пленки (при желании можно снять кожицу), а затем поделите каждую из них пополам.
  2. Вымойте, очистите и покрошите морковку на крупной терке.
  3. Разрежьте хурму на дольки, предварительно сполоснув проточной водой. Распределите по креманкам, а сверху рассыпьте тертую морковь.
  4. Добавьте немного йогурта (он не должен содержать наполнителей, при необходимости позволительно вмешать чуточку меда).
  5. Рассыпьте промытый и обсушенный изюм, а также кусочки мандаринов.
  6. Присоедините творожный сыр и оставшийся йогурт. Салат готов к подаче!

Салат с мандаринами и креветками


Салат с мандаринами и креветками

Ингредиенты

  • Яблоки (2 плода)
  • Майонез (60 гр)
  • Сельдерей (4 стебля)
  • Очищенные грецкие орехи (треть стакана)
  • Мандарины (6 шт)
  • Вареные креветки (200 гр)

Рецепт приготовления

  1. Для заправки объедините майонез со свежевыжатым соком 2-х цитрусов. Остальные плоды очистите и поделите на дольки.
  2. Сельдерей следует тщательно промыть и нашинковать полукольцами. Вымытые и очищенные яблоки нашинкуйте крохотными кубиками.
  3. Объедините мандарины с очищенными креветками, сельдереем, рублеными грецкими орехами и яблоками. Заправьте соусом из майонеза и мандаринового сока, хорошо размешайте и немедленно подавайте к столу.

Салат с мандаринами, сыром и грибами


Салат с мандаринами, сыром и грибами

Ингредиенты

  • Жидкий мед (1 чайная ложечка)
  • Твердый сыр (220 гр)
  • Мандарины (6 шт)
  • Неострая горчица (1 чайная ложка)
  • Красные яблоки (2 плода)
  • Сок лимона (30 мл)
  • Консервированные шампиньоны (100 гр)
  • Натуральный йогурт (1 стакан)
  • Сладкий перец (1 шт)

Рецепт приготовления

  1. Нарежьте и отварите шампиньоны (сорт грибов не имеет решающего значения – можно взять вешенки или другие по вкусу).
  2. Вымойте и очистите яблоки. Порубите мякоть мелким кубиком.
  3. Промытый болгарский перец нашинкуйте небольшими брусками. Мандарины очистите и разберите на дольки.
  4. Из всех сортов сыра предпочтителен российский: покрошите его на крупной терке.
  5. Соберите салат: нижний слой будет составлен из яблок, за ними поочередно укладывают перец, дольки цитруса, шампиньоны и тертый сыр.
  6. Для заправки соедините йогурт с горчицей и медом. Добавьте пару ложек свежего лимонного сока, хорошо перемешайте. Любители пикантных сочетаний могут смело присоединить раздавленную дольку чеснока.
  7. В завершение обильно полейте закуску полученным соусом.

Салат с мандаринами и индейкой


Салат с мандаринами и индейкой

Ингредиенты

  • Листья салата (несколько штук для подачи)
  • Соевый соус (1 столовая ложка)
  • Нежирное мясо индейки (220 гр)
  • Мягкая горчица (1 чайная ложка)
  • Мандарины (4 плода)
  • Оливковое масло (полстакана)
  • Специи (по вкусу)
  • Жидкий мед (15 гр)

Рецепт приготовления

  1. Нарежьте индейку тонкими пластинками. Уложите на сковороду с раскаленным маслом и обжарьте на мощном огне.
  2. Заверните горячие ломтики в фольгу: их нужно потушить в утятнице примерно двадцать минут (периодически орошайте дно емкости водой).
  3. Объедините горчичную пасту, качественный соевый соус, оливковое масло и мед. Тщательно взбейте миксером на высокой скорости.
  4. Промойте и обсушите зеленый салат. Разложите листья на сервировочной тарелке, прямо на них поместите дольки мандарина – они образуют первый слой салата.
  5. Теперь разместите горячую индейку. Залейте блюдо соусом и приправьте на свой вкус.

Салат с мандаринами, рисом и ветчиной


Салат с мандаринами, рисом и ветчиной

Ингредиенты

  • Соевый соус (30 мл)
  • Рис (200 гр)
  • Мандарины (5 шт)
  • Сладкий перец (1 зеленый + 1 красный)
  • Сахарный песок (30 гр)
  • Репчатый лук (2 средних головки)
  • Майонез (для заправки)
  • Ветчина (300 гр)

Рецепт приготовления

  1. Отварите рис до полной готовности. Остудив, уложите в глубокую миску.
  2. Нарубите ветчину тонкими брусками. Присоедините к рису.
  3. Очистите и разделите цитрусы на дольки. При необходимости разрежьте каждую пополам.
  4. Освободите пару луковиц от шелухи. Нашинкуйте тонкими полукольцами.
  5. Вымойте перцы. Извлеките семена и нарежьте некрупными ломтиками.
  6. Хорошенько все размешайте. Добавьте сахар и влейте соевый соус. В отсутствии последнего салат можно просто посолить.
  7. Последний штрих – заправка майонезом (в идеале он должен быть домашним).

Приятного аппетита!


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:



Комментарии:

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Тема
Ваш комментарий*:

Защита от робота - выберите пару:

00
00
00
00
00
00
00
Синий
Зеленый
Красный
Фиолетовый
Желтый
Голубой
Оранжевый

Проверить