Главная
Классические салаты
Слоеные салаты
Овощные салаты
Мясные салаты
Салаты с рыбой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты из яиц
Салаты с сухариками

Рецепты салатов с курицей | Салаты с жареными грибами | Салаты с кукурузой | Салаты из лука

Салат с жареными шампиньонами и курицей


Салат с курицей и жареными шампиньонами

Салат с жареными шампиньонами и курицей - это настоящее объедение! Сочетание маринованного лука, сладкой консервированной кукурузы и жареных грибов придает салату необычный и пикантный вкус. Это блюдо дополнит как обычный, так и праздничный стол.

Ингредиенты

  • 500 гр. куриного мяса (можно взять бедро, голень, окорочка);
  • 400–500 гр. свежих шампиньонов;
  • 2–3 луковицы небольшого размера;
  • баночка (150 гр.) консервированной кукурузы;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец;
  • один лимон;
  • маленькая щепотка сахара.

Для заправки: смешать майонез с горчицей (майонез можно заменить сметаной).

Рецепт приготовления

Первоначально подготовим те составляющие салата, которые нуждаются в обработке, т.е. все, за исключением кукурузы.

1. Отвариваем курицу. Лучше домашнюю, ведь у такого мясо лучший вкус, и на оставшемся после варки бульоне, можно приготовить вкусный суп. К курице во время варки можно добавить приправы, тогда мясо будет вкуснее и ароматнее. После того как курица сварилась, ее нужно вынуть из кастрюли и дать остыть.

2. С грибов нужно снять пленку, помыть и нарезать на слайсы (пластинки). Нам понадобится сухая сковорода, чтобы высыпать на нее грибы. Грибы держим на среднем огне, не забывая помешивать, до тех пор, пока из них не выпарится лишняя влага, а затем добавляем масло.

3. Обжариваем грибы до образования румяной корочки, в конце – солим и перчим, даем остыть.

4. Две — три небольшие луковицы порежем полукольца. Зальем их кипятком и оставим на 2 минуты, чтобы вышла вся горечь.

5. Отожмем лимонный сок. Если он получился с косточками – процеживаем. Далее сольем воду из лука и сбрызнем его полученным лимонным соком, после чего добавим щепотку сахарного песка, а чтобы вкус маринада стал сбалансированным - чуть посолим. Лук будет мариноваться в течение 10 — 15 минут.

6. Остывшую отваренную курицу, мы нарежем на небольшие кусочки.

7. Берем лук из маринада и тщательно отжимаем.

8. Выкладываем все составляющие, не забывая о кукурузе, в салатник подходящего размера.

9. Готовый салат заправим смесью майонеза (сметаны) и горчицы. Так как салатная смесь сама по себе очень сочная, много заправки не потребуется.

Подать салат можно как в салатнике, так и в порционных тарелочках.


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:




Комментарии:

35 stupenek 15.03.2016
Рецепт этого чудесного салата очень похож на любимый всеми оливье. Но! В состав салата «Чудесный» также входят шампиньоны, грецкие орехи и сыр. И все ингредиенты укладываются слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Салат «Чудесный» получается вкуснее и сытнее своего собрата.

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Тема
Ваш комментарий*:

Защита от робота - выберите пару:

00
00
00
00
00
00
00
Синий
Зеленый
Красный
Фиолетовый
Желтый
Голубой
Оранжевый

Проверить