Салат Подсолнух

Салат «Подсолнух» относится к разряду закусочных слоеных блюд. Принцип приготовления таких закусок для праздничного стола заключается в укладывании ингредиентов в несколько последовательных слоев. Это могут быть как овощи, так и куриное филе. Очень часто вместо мяса курицы в такие салаты кладут крабовые палочки или кальмаров.

В состав салата «Подсолнух» из расчета на 6 - 8 порций входят следующие продукты:

Ингредиенты

отваренная куриная грудка - 300 граммов,
отваренная морковь - 1 штука средней величины,
грибы - 300 граммов,
сыр - 150 граммов,
яйца - 7 штук,
майонез - 200 граммов,
репчатый лук - 2 штуки,
картофельные крупные чипсы.

Рецепт приготовления

Начиная приготовление салата «Подсолнух» необходимо тщательно подготовить все необходимые продукты. Куриное филе должно быть тщательно отделено от косточек и хорошо проварено в течение 20-30 минут. Для приготовления салата необходимо измельчить вареное мясо как можно тщательнее. В некоторых рецептах рекомендуется вместо куриного отваренного филе использовать мясо кальмаров или крабовые палочки.

Грибы для салата «Подсолнух» можно использовать любого вида. В основном для этой цели применяются шампиньоны. Они могут быть как варенные, так и маринованные. Необыкновенно вкусным получается такой салат при использовании вареных или жареных грибов, принесенных из леса. Белые грибы или подосиновики после варки так и остаются крепкими и вкусными.

Морковь также необходимо сварить до полной мягкости и потереть на крупную терку.

Репчатый лук также должен пройти соответствующую обработку. Чтобы убрать характерную горечь, необходимо нарезать крепкие луковицы колечками и опустить их в кипящую воду на несколько секунд. Затем заваренные кипятком кольца из лука заливают некрепким раствором уксуса. Маринуется такой лук около получаса. Маринад сливается и лук готов к закладке в салат.

Сыр для использования в этом блюде следует покупать твердых сортов. Измельченный при помощи терки сыр будет расположен в салате Подсолнух отдельным слоем.

Яйца варятся вкрутую и белок отделяется от желтка. Они измельчаются каждый в отдельности.

После приготовления всех составляющих можно начинать красиво выкладывать их на блюдо, по краям которого аккуратно раскладываются лепестками наружу картофельные чипсы. Посередине блюда горкой накладывается куриное филе, смешанное с небольшим количеством майонеза. Сверху тонким слоем кладется лук и морковка. Их также слегка обрабатывают майонезом. Затем идет слой грибов и рубленый яичный белок.

Завершающим слоем укладывается измельченный сыр, заправленный майонезом. Весь пирог обильно посыпается мелко рубленным желтком и на его поверхности раскладываются черные половинки маслин. Яркие лепестки чипсов и черные маслинки на желтом фоне выглядят очень аппетитно.

Нравится рецепт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:

Комментарии:

AnyPovar 13.01.2016
И в правду салат очень красивый! Но вот тут написали что маслины тут не очень в тему это зря! Конечно не все их любят, но чем же тогда ещё можно их заменить, чтобы было похоже на семечки от подсолнуха?! Мне кажется что всё здесь в тему!!!

Sanechku 30.01.2016
Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.