Главная
Классические салаты
Слоеные салаты
Овощные салаты
Мясные салаты
Салаты с рыбой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты из яиц
Салаты с сухариками

Салаты с креветками | Салаты из помидор | Салаты с чесноком | Салаты с твердым сыром

Салат Цезарь с креветками


Салат цезарь с креветками

Сегодня мы будем готовить одну из самых популярных в мире вариаций всем известного салата «Цезарь», а именно – цезарь с креветками. Это очень удачный рецепт, который кардинально изменяет вкусовую гамму нашего любимого салата, добавляя ей новые оттенки, но при этом оставляя те самые, ни с чем несравнимые, нотки вкуса классического цезаря.

Ингредиенты

  • Креветки в панцире – 300 грамм (нам нужны крупные креветки, например, тигровые);
  • Половина свежего багета или батона;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Перепелиные яйца – 12 штук;
  • Помидоры черри – 10 штук;
  • Половина лимона;
  • Пучок листьев салата;
  • Оливковое масло – 200 грамм;
  • Сыр пармезан – 250 грамм;
  • Горчица – 2 столовые ложки;
  • Два зубчика чеснока;
  • Вустерский соус;
  • Соль\перец – по вкусу;
Ингредиенты салата цезарь с креветками

Рецепт приготовления

  1. Отвариваем перепелиные яйца вкрутую. Набираем в кастрюлю воды, опускаем яйца и варим их на протяжении 5-7 минут на небольшом огне.
  2. Теперь необходимо приготовить креветки. Если вы купили замороженные креветки, то перед варкой размораживать их не нужно. Набираем половину кастрюли воды, добавляем туда специи: соль, перец, укроп, лавровый лист, ставим на огонь, и ждем, пока вода закипит. В кипящую воду опускаем замороженные креветки, как только вода закипит заново, уже с креветками, ждем 30 секунд, и сразу же сливаем воду. Повторяю, креветки нужно держать в кипящей воде не больше 30 секунд! Готовые креветки чистим и откладываем в сторону.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  3. На мелкой терке натираем пармезан.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  4. Пропускаем через чеснокодавку 2 зубка чеснока, отправляем его в глубокое блюдце, заливаем оливковым маслом, солим и перчим, и оставляем настаиваться.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  5. Пришло время делать сухарики: снимите с батона корочку, и порежьте мякиш на кубики средних размеров.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  6. Выкладываем кубики на противень, и сушим их в духовке на протяжении 10 минут при температуре 200С.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  7. Теперь нужно обжарить креветки. Добавляем сковородку немножко оливкового масла, разогреваем сковородку, и обжариваем уже обчищенные креветки на протяжении одной минуты, не больше. Перекладываем их в отдельную тарелку.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  8. В эту же сковородку выливаем приготовленную ранее смесь из чеснока и оливкового масла, и засыпаем сюда сухарики. Перемешиваем. Огонь при этом можно вообще выключить – наша задача, равномерно пропитать крутоны соусом.
  9. Нарезаем пополам перепелиные яйца и помидоры черри.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  10. Готовим соус. В одной глубокой посудине смешиваем: сок половины лимона, два куриных желтка, 2 столовые ложки мелко натертого пармезана, чайную ложку вустерского соуса, и столовую ложку горчицы. Далее, продолжая смешивать получившуюся жидкость, постепенно вливаем в неё 100 грамм оливкового масла.
  11. Теперь укладываем наш салат на тарелку. На плоское блюдо равномерно выкладываем: первый слой – листья салата, второй слой – натертый пармезан, третий слой – сухарики. Поливаем их соусом.
    Приготовление салата цезарь с креветками
  12. Дальше выкладываем креветки, ещё слой пармезана, и черри с перепелиными яйцами. И, в завершение, снова поливаем соусом.

Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:




Комментарии:

SportGerl 12.01.2016
Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложить на тарелку салатные листья с соусом. На листья выложить гренки и посыпать тертым пармезаном. Разложить обжаренные креветки. Слегка полить салат небольшим количеством соуса. Салат подавать сразу, чтобы сухарики не размокли.

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Тема
Ваш комментарий*:

Защита от робота - выберите пару:

00
00
00
00
00
00
00
Синий
Зеленый
Красный
Фиолетовый
Желтый
Голубой
Оранжевый

Проверить