Главная
Классические салаты
Слоеные салаты
Овощные салаты
Мясные салаты
Салаты с рыбой
Салаты с грибами
Салаты с сыром
Салаты из яиц
Салаты с сухариками

Классические салаты



Мимоза


Оливье


Винегрет


Селедка под шубой


Салаты с курицей


Салаты с крабовыми палочками


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях:



После самых вкусных экзотических блюд любой гурман рано или поздно неизбежно возвращается к классике – привычным и любимым кушаньям. Классические салаты – в чём секрет их популярности? Отчего в течение десятилетий, а то и столетий они не сходят со страниц поваренных книг, составляют основу праздничных и ежедневных меню? Ответ на этот вопрос лежит на поверхности. Рецепт классический – это сочетание продуктов, до совершенства отточенное временем и поколениями кулинаров. Неповторимый вкус любимых всеми салатов распознаётся мгновенно даже с закрытыми глазами.


Классика, доступная для всех

Одна из целей создания нашего сайта – систематизация науки приготовления салатов. Это вкусное и быстрое кушанье одинаково уместно на праздничном и на повседневном столе. Чтобы приготовление любых салатов, от традиционных до новейших, стало доступным для всех, мы собрали самые лучшие рецепты с фото. Всё, что в кулинарии относится к классике, представлено на наших страницах. Это детализированные руководства, с которыми приготовление пищи сводится к выполнению простейших операций. Теперь создание вкусных традиционных салатов доступно не только классным поварам или опытным хозяйкам.

Классический рецепт с фото пошагово – лучшее пособие для новичков, впервые приступающих к освоению вкусной и полезной науки кулинарии. Даже искушённым поварам он непременно пригодится, поможет освежить в памяти подзабытый перечень ингредиентов салата, уточнить их дозировку. Ведь вкус кушанья полностью зависит от правильного соотношения компонентов. На страницах сайта собраны фото простые и качественные, они содержат множество идей для оформления салатов. Красивое блюдо – настоящее украшение праздничного стола.



Советы опытным кулинарам

Одна из центральных забот перед значимыми семейными событиями и большими праздниками, свадьбами и днями рождения, юбилеями и приёмами важных гостей, – составление меню для праздничного стола. Это важное дело требует рассудительности и опыта. Хорошо составленное меню обязательно должно содержать классические салаты. Если на столе не будет хотя бы одного из таких блюд, гости, предпочитающие традиционную кулинарию, почувствуют себя обделёнными. Поэтому обязательно включите в перечень праздничных кушаний несколько салатов, проверенных временем и любимых всеми поколениями.

1. «Цезарь» – знаменитое изобретение Цезаре Кардини. Это классическое блюдо идеально подходит для любителей поэкспериментировать, в их воле выбор многочисленных и разнообразных вариантов гарниров. Главное, уложить их на щедро усыпанный зеленью и смазанный заправкой лист салата. Смотрите Цезарь с курицей и помидорами, с курицей, сухариками и чесноком и с креветками, помидором и чесноком.

2. «Оливье», известный за рубежом, как «Русский салат». Люсьен Оливье вряд ли узнал бы во вкусе сегодняшнего «Оливье» своё бессмертное творение. Современным любителям хорошо поесть повезло больше, чем гурманам, жившим в XIX веке. Мы имеем возможность приготовить это знаменитое блюдо разными способами. К услугам профессионалов и рядовых любителей известный с детства классический простой рецепт «Оливье» советского периода и первоначальный дореволюционный вариант салата с мясом рябчиков, каперсами и раковыми шейками.

3. «Мимоза» – быстрое блюдо, идеальное в случае неожиданного появления гостей. Все ингредиенты для него имеются в каждом холодильнике. Рыбные консервы – главный компонент, позволяющий получить различные вкусовые вариации салата. В ход обычно идут сёмга, кета, сайра, горбуша или скумбрия. Неоспоримое для прекрасной половины человечества достоинство кушанья – низкая калорийность, позволяющая сохранить фигуру.

4. «Греческий» – классический простой рецепт «Хориатики» (так называют блюдо сами греки) невозможен без феты. Если отыскать этот плотный маслянистый и слегка солоноватый сыр не удалось, замените его брынзой. Ваши гости никогда не заметят подмены, если они приехали не из Греции.

Перечень салатов, принадлежащих к классической кухне, можно продолжать очень долго. Это любимая «Селёдка под шубой», обожаемый детьми «Крабовый», экзотический «Нисуаз», традиционный, но очень полезный «Винегрет». При создании меню учитывайте совместимость блюд между собой.


Классика – быстро и просто

В связи с последними современными тенденциями – поздними браками, оформлением отношений пар после 30, произошло увеличение количества одиноких мужчин. Представители сильного пола сегодня часто вынуждены готовить самостоятельно. В прежние времена такая независимость была бы катастрофической для мужских желудков. Главной пищей на период холостяцкой жизни обычно становилась яичница и консервы, в лучшем случае – жареная картошка.

Появление компьютеров и интернета решило проблему питания мужчин, предпочитающих временно или постоянно жить в одиночестве. В помощь холостякам создан и наш кулинарный сайт. На его страницах собрано множество рецептов традиционных блюд. Они просты в приготовлении, их компоненты можно найти в любом холодильнике или приобрести в ближайшем супермаркете.

Пошаговый рецепт с фото – прекрасный выход не только для холостяков. Это настоящая палочка-выручалочка для супруга, желающего порадовать свою половинку кулинарным сюрпризом, или для влюблённого, озабоченного приготовлением для избранницы праздничного ужина при свечах. Важный совет: если вы не сильны в кулинарии, первое время лучше не экспериментируйте с экзотическими салатами. Идеальный мужской вариант – классический простой рецепт. Блюдо, проверенное временем, обязательно выйдет удачным и не преподнесёт неприятных неожиданностей.


Вариации в классическом стиле

Классические салаты ставят перед кулинаром задачу сохранить обязательный перечень компонентов для получения узнаваемого вкуса. Но плох тот повар, который никогда не пытался внести новую ноту в их состав. Далеко не каждый такой опыт заканчивался удачно, иногда его результаты даже не попадали на стол. Посторонние компоненты способны полностью изменить вкус салата, и далеко не всегда в нужную сторону. Только у некоторых кулинаров получались блюда не хуже, а то и лучше оригинала. Так появились многочисленные салаты классические, но с вариациями:

Результаты удачных экспериментов бережно сохраняются в сборниках кулинарных рецептов и на страницах нашего сайта.